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松花为名特产品。系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹性，松花明显，宛若松柏，蛋黄油泣，略带糖心。近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜...

特产美食 2024-02-19 56

张飞牛肉是牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖 ( 阆中)

特产美食 2024-02-19 51

，亦称张飞牛肉，为市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。民国时期在“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。 保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制...

特产美食 2024-02-19 59

川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。 当时，原县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，...

特产美食 2024-02-19 49

为市一大名食。系清乾隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：“保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。 白糖蒸馍，现在十余家糕点厂生产，在竞争中质量逐步提高，花色品种也不断更新，...

特产美食 2024-02-19 55

厂生产的保宁牌醋是我国传统佐餐、调味品，系中国四大名醋之一，因产地为历史上保宁府所在地而得名。1915年保宁醋即获“太平洋万国博览会”金奖。保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料，采用古传秘方配置60多钟药材制曲发酵，取松华井泉水精酿而成，酸中有甘，风味独特，开胃健脾，有益健康。保宁醋香飘五大洲，有“...

特产美食 2024-02-19 54

南部脆香甜柚为农产品地理标志产品。 ，是柑桔属中较早熟的柚类良种。果形美观，果大皮薄，质脆化渣，酸甜适度，香气浓郁，可溶性固形物高，汁多核少，营养丰富，风味独特，品质优良，深受消费者的欢迎。1989年参加全国优质水果评比，仅次于和密轴，名列第三，获农业部优质产品称号，1993年，又获联...

特产美食 2024-02-19 55

“南良3号”，系1982年从外引进穗条，高换在4年生枳砧锦橙26号树而培育出的一代脐橙新品种。主产于。树势中等，少刺，枝叶密生，果实呈园球形，多为闭脐。果面橙红色，油胞细密，中心柱短小，果肉胞嫩化渣，味甜浓，梢有香气。单侏平均产量近60公斤，平均单果重200克左右。可溶固形物11--13。1992年、1993年连获省农...

特产美食 2024-02-19 51

，历史悠久，制作精细，是乃至川北名特之一。早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大...

特产美食 2024-02-19 51

西充二荆条辣椒为地理标志保护产品。 ，是著名，远销五洲四海，享誉中外，国际贸易代号106。是“二荆条”的发源地，独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术，形成了独特的产品优势。该品种具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，被省政府确定为全川唯一的基地县。    2000...

特产美食 2024-02-19 59

八品是省市县的特产。八品香莲是纯天然的有机茶品，内含世上少有的莲花胚胎素，具有活化肌肤，美容养颜的功效。 莲花茶以莲花为原料，是一种保持鲜花本色的高级天然饮品，既环保生态，又能触动饮茶者遐想……莲花茶富含维生素、抗坏血酸以及人体所需要的钙、锌、铁等多种微量元素，不但具有清火解毒、益肝健脾等功...

特产美食 2024-02-19 49

，原名“米”，又名“黄金米”，浸白色，产于蓬石孔乡玉皇村。油香米的特点是：糯而不腻，清香可口，似硬确软，似糯不粘，外香入鼻，内香入腹，味道可口，为款待贵客珍膳。据《志》记载：清雍正十二年（公元1734年），蓬州知州戴论用以款待皇亲，食后倍受赞赏，走时精碾三百斤进贡朝廷，雍正皇帝吃用油香米做的饭后...

特产美食 2024-02-19 59

银河为省股份有限公司生产，该公司是全国100家最大工艺美术制造企业之一。 银河牌地毯、挂毯采用传统手工技艺，结合现代科技，经设计、化染、织造、剪片、整理等工序精制而成，图案新颖，古朴典雅，色泽稳固，高档华贵，融中国几千年历史文化和现代流行色彩于一体，具有典型的文化特色和民族传统风格，被欧美客商誉...

特产美食 2024-02-19 64